Drożdże aktywne Alcotec Turbo Classic 48 to wysokoalkoholizujące, specjalnie wyselekcjonowane drożdże przeznaczone do szybkiej i wydajnej fermentacji nastawów cukrowych. Zawierają kompletny zestaw składników – drożdże, pożywkę, witaminy i mikroelementy – dzięki czemu zapewniają stabilną, intensywną i czystą fermentację nawet przy wysokich stężeniach cukru.
Opakowanie 130 g przeznaczone jest na 25 litrów nastawu, a czas fermentacji zależy od ilości użytego cukru. Turbo Classic 48 pozwalają uzyskać od 14% do nawet 21% alkoholu, zachowując przy tym wysoką jakość i czystość procesu.
Parametry fermentacji
- 6 kg cukru → 14% alkoholu → 2 dni
- 7 kg cukru → 17% alkoholu → 3 dni
- 8 kg cukru → 18–19% alkoholu → 5 dni
- 9 kg cukru → do 21% alkoholu → 7–10 dni
Uwaga: przy fermentacji na 21% konieczne jest chłodzenie nastawu, aby utrzymać temperaturę 18–24°C.
Instrukcja przygotowania
- Rozpuść 6–9 kg cukru w ciepłej wodzie (ok. 25°C).
- Uzupełnij wodą do objętości 25 litrów.
- Gdy temperatura nastawu osiągnie 25–32°C, wsyp całą zawartość opakowania.
- Intensywnie wymieszaj przez około minutę.
- Pozostaw do fermentacji w temperaturze 20–32°C (optymalnie 25°C).
Fermentacja przebiega bardzo burzliwie, dlatego:
- nie używaj rurek fermentacyjnych ani korków,
- nie zakładaj szczelnych pokryw na fermentator.
Najważniejsze zalety
- wysoka tolerancja alkoholu – nawet do 21%
- szybka fermentacja: od 48 godzin do 10 dni
- kompletna pożywka i witaminy w zestawie
- stabilna praca drożdży nawet przy dużym obciążeniu cukrem
- możliwość skalowania nastawu (1 opakowanie = 25 L; 4 opakowania = 100 L)
Dodatkowe informacje
Po zakończonej fermentacji zaleca się klarowanie nastawu preparatem Turbo Klar 24h, aby usunąć pozostałości drożdży i zanieczyszczenia, które mogłyby wpływać na smak finalnego produktu.
Skład: drożdże, pożywka, witaminy, mikroelementy Masa netto: 130 g Przechowywanie: w suchym, chłodnym miejscu, z dala od dzieci Instrukcja i dane partii: na opakowaniu
